Wein & Fuchs

Monday of Excellence mit dem 3-Hauben-Gasthaus Fuchs

Am Montag, dem 28. September 2026, geht unsere kulinarische Veranstaltungsreihe Mondays of Excellence in die nächste Runde.

Dieses Mal kommt die kulinarische Excellence aus Weppersdorf: Das mit drei Hauben von Gault&Millau ausgezeichnete Gasthaus Fuchs bringt seine Küche für einen Abend zu uns ins Weingut Lisa Pfneisl.

Gemeinsam gestalten wir ein herbstliches Menü, das fest in unserer Region verwurzelt ist. Wild aus der Deutschkreutzer Jagd trifft auf Pilze, Kürbis, frischen Sturm und Trauben aus unseren eigenen Weingärten.

Kulinarische Excellence aus der Region

Im Mittelpunkt des Abends steht ein exklusives 5-Gänge-Menü aus der Küche des Gasthauses Fuchs.

Den Auftakt machen feine Häppchen als Gruß aus der Küche. Zwischen den Gängen servieren wir ein Sorbet aus unseren Blaufränkischtrauben aus der Lage Altes Weingebirge. Petit Fours bilden den süßen Abschluss des Abends.

Das Menü erzählt vom kulinarischen Herbst im Blaufränkischland: von heimischem Wild, Pilzen und Kürbis, von reifen Trauben, frischem Sturm und den Aromen unserer Region.

Regional. Saisonal. Kreativ. Und mit viel Liebe zum Detail.

Das Gasthaus Fuchs

Das Gasthaus Fuchs in Weppersdorf ist – genau wie unser Weingut – ein Familienbetrieb, in dem mehrere Generationen gemeinsam an einem Ziel arbeiten: Gästen besondere Genussmomente zu bereiten.

Die Küche verbindet regionale Wurzeln und traditionelle pannonische Gerichte mit modernen Ideen und großer handwerklicher Präzision. Im Gault&Millau 2026 wurde das Gasthaus Fuchs mit drei Hauben und 15 Punkten ausgezeichnet.

An diesem Abend verlässt die Familie Fuchs ihr Gasthaus in Weppersdorf und bringt ihre kulinarische Handschrift zu uns nach Deutschkreutz.

MEHR ÜBER DAS GASTHAUS FUCHS ERFAHREN

Das Weinerlebnis

Zu jedem Gang wählen wir passende Weine aus unserem Keller aus.

Unsere Gäste können zwischen zwei Weinbegleitungen wählen:

· 5 Weine: Ein ausgewählter Wein zu jedem Gang.

· 8 Weine: Für alle, die verschiedene Rebsorten, Jahrgänge und Stilistiken direkt miteinander vergleichen möchten.

Dabei greifen wir nicht nur auf aktuelle Jahrgänge zurück. Je nach Gang öffnen wir auch gereifte Weine, besondere Abfüllungen und ausgewählte Raritäten aus unserem Archiv.

So wird jeder Gang zu einem kleinen Dialog zwischen Küche und Keller.