Gemeinsam mit Max Stiegl bringen wir DEN Sautanz ins Weingut — ein ganztägiges Erlebnis, das sich ganz dem Tier, dem Handwerk, der Herkunft und natürlich unseren Weinen widmet.
Ticket | Pig Slaughter Feast with Max Stiegl | October 25, 2026
Sautanz mit Max Stiegl am Weingut Lisa Pfneisl in Deutschkreutz
Ticket: 199.00 EUR per person
- Price includes statutory VAT.
Services included in the ticket:
- Live "Sautanz" (pig slaughtering feast) cooking on the chosen day
- all food and drinks offered
- Live music
- 20.00 EUR shopping voucher for wine purchases at Weingut Lisa Pfneisl from 200.00 EUR. The shopping voucher cannot be redeemed for cash.
The order confirmation received by email after purchasing in the online shop serves as an admission ticket.
Der Sautanz
Der Sautanz ist ein traditioneller Brauch, bei dem ein Schwein vollständig verarbeitet wird. Vom frühen Morgen bis in den späten Nachmittag entstehen im Innenhof des Weinguts auf offenem Feuer unterschiedlichste Gerichte. Gekocht wird Schritt für Schritt, im Rhythmus des Tages und des Handwerks.
Es gibt keine klassische Menüfolge, keinen festen Ablauf am Tisch und kein Zurückspulen. Alle Speisen werden nur einmal zubereitet und genau dann serviert, wenn sie fertig sind. Man bewegt sich frei, probiert, schaut zu, kostet, entdeckt — und erlebt unmittelbar, wie aus dem ganzen Tier exzellentes Essen wird.
Im Mittelpunkt steht das ganze Tier: NOSE TO TAIL, ohne Abstriche.
Ein Tag für alle, die Essen, Wein, Handwerk und Herkunft nicht nur konsumieren, sondern erleben wollen.
Das Weinerlebnis
Begleitet wird der Tag von einer ganztägigen Weinverkostung quer durch das Sortiment des Weinguts Lisa Pfneisl. An mehreren Weinbars warten ausgewählte Weine, Jahrgangsvertikalen, Großflaschen, Themenflights — und vielleicht auch der eine oder andere vinophile Gast.
Geschenkgutschein
Wenn du das Ticket / die Tickets als Geschenkgutschein möchtest, schick uns bitte nach der Bestellung im Online-Shop eine Mail mit dem Namen des Empfängers an wein@weingut-pfneisl.at.
Wichtige Information!
Der Event beginnt um 08:00 Uhr in der Früh. Wir bitten alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer pünktlich vor Ort zu sein, da die Arbeitsschritte einer logischen Reihenfolge folgen und alle Speisen nur einmal serviert werden.